Потому что тут никто не знает что есть входной и выходной туннель. Ты описал модель Tor'а для выхода из сети в клирнет, а I2P такой возможностью не обладает (если сам для себя не настроишь туннель и сам себя не сдашь тов.майору). В случае Tor визит на *.onion ресурс является "гарантированно" безопасным, т.к. шифрование трафика идет до целевого узла.
Короче, ты сравнил две абсолютно разные вещи: выход в клирнет через Tor с раскрытием шифрования сети на выходной ноде и посещение ресурса в I2P, где цепочки вообще не имеют общей длины, а существуют чёрти знают в каких измерениях и чёрт знает с каким количеством прыжков, плюс исходящий и входящий трафик идет по разным тоннелям.
В общем, отставить паранойю, рядовой!